El Museo del Teatro de Caesaraugusta fue escenario de un interesante encuentro taurino protagonizado por el ganadero Santiago Domecq, una cita que congregó a numerosos aficionados interesados en conocer de primera mano la visión de uno de los nombres más relevantes de la ganadería brava contemporánea.
La actividad, organizada por la Escuela Taurina Mar de Nubes con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza, arrancó con la intervención del veterinario José Luis Blasco, quien presentó su próximo trabajo editorial, titulado Guía de Buenas Prácticas y Bienestar Animal, una publicación centrada en aspectos relacionados con el manejo y cuidado del ganado.
Posteriormente, el protagonismo recayó sobre Santiago Domecq, que participó en un coloquio moderado por la periodista Isabel Sauco. Durante la charla, el ganadero repasó la evolución de su hierro y explicó los criterios de selección que han marcado el desarrollo del toro bravo en las últimas décadas, siempre en relación con las demandas de la lidia moderna.
Domecq destacó especialmente la importancia de que los animales permanezcan el mayor tiempo posible en el campo, defendiendo que la crianza en libertad contribuye de forma decisiva a mejorar la fortaleza, la movilidad y las condiciones físicas del toro que posteriormente llegará a las plazas.
La conversación también permitió abordar las particularidades de algunas de las plazas más importantes del circuito taurino. El ganadero señaló que Sevilla exige un perfil muy concreto de toro, mientras que Madrid representa un reto añadido debido al volumen y presencia que demanda el público de Las Ventas.
Asimismo, mostró su respaldo al empleo de fundas en los pitones, una práctica habitual en numerosas ganaderías que, según explicó, aporta ventajas significativas en el manejo diario de las reses y ayuda a preservar la integridad de las defensas.
El encuentro concluyó con un animado turno de preguntas en el que los asistentes pudieron intercambiar impresiones con el ganadero, cerrando una jornada de gran interés para los aficionados zaragozanos.
